Více než jen káva
Espresso je pro mnohé nejen oblíbeným ranním rituálem, ale také uměním a vědou. Tento silný a koncentrovaný nápoj, který pochází z Itálie, si získal srdce lidí po celém světě. A není divu, vždyť správně připravené espresso je symbolem kvality a elegance.
Příprava dokonalého espressa je však věda sama o sobě. Začíná to již výběrem správné kávy. Kvalitní zrnková káva je základem, ať už preferujete světlejší pražení s vyšší aciditou nebo tmavší pražení s intenzivnější hořkostí. Důležitý je také mlýnek, který umožňuje nastavit přesnou hrubost mletí, a samozřejmě pákový kávovar, který je srdcem celého procesu.
Jakmile máte vše připraveno, můžete se pustit do samotné přípravy. Je důležité, aby byla káva správně upěchovaná a extrakce probíhala přesně tak dlouho, jak je třeba. Ideální je, když espresso začne po zahájení extrakce nejprve pomalu kapat a postupně se zrychluje. To je známka toho, že máte správně nastavenou hrubost mletí a můžete se těšit na perfektní šálek.
Samozřejmě, každý má své preference, a proto je experimentování s různými poměry a nastaveními klíčové pro nalezení toho pravého espressa pro vás. Ať už hledáte silnější chuť nebo jemnější aroma, s trochou trpělivosti a praxe můžete dosáhnout výsledků, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Espresso je tedy více než jen káva. Je to zážitek, který může být stejně rozmanitý jako lidé, kteří ho pijí. Ať už si ho vychutnáváte sami doma nebo v oblíbené kavárně, vždy by mělo být připraveno s láskou a péčí. Protože jak říkají Italové, espresso není jen nápoj, je to vášeň.
Chutnou a vyváženou směs pro přípravu espressa můžete mít mávnutím proutku. To kouzlo objevíte lehce sami.
